Evite a carne processada

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06/01/2016

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Um novo relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS) afirma que o consumo de carne processada – bacon, presunto, salsichas – pode causar câncer. De acordo com o documento, o consumo de 50 gramas de bacon por dia pode aumentar o risco de câncer colorretal em 18%.

A carne processada é a carne que foi modificada para aumentar seu prazo de validade ou manipular o seu sabor. São as carnes defumadas, curadas ou que receberam aditivos como sal e conservantes. São estes aditivos que podem aumentar o risco de desenvolver câncer.

De maneira mais branda, a OMS também reforçou o alerta para o consumo excessivo de carne vermelha, ressaltando que o baixo consumo traz benefícios à saúde, já que a carne vermelha é uma grande fonte de ferro, zinco e vitamina B12.