Ao cozinhar, preserve as vitaminas dos alimentos

Voltar
07/08/2017

Post


Estudos comprovam que o consumo de verduras e legumes ajuda na prevenção de doenças. No entanto, estes alimentos - ricos em vitaminas e antioxidantes - podem perder muitos nutrientes durante o processo de cozimento.

 

Veja dicas de como prepará-los:

- Descasque e corte os alimentos no momento de prepará-los;

- Deixe de molho por pouco tempo;

- Dê preferência para cozinhá-los no vapor;

- Quando cozidos em água, espere ferver para colocar os alimentos;

- Coloque uma pequena quantidade de vinagre ou suco de limão na água do cozimento;

- Cozinhe os legumes al dente (bem firmes);

- Aproveite a água na elaboração de outros pratos.